粮食与饲料工业
糧食與飼料工業
양식여사료공업
CEREAL & FEED INDUSTRY
2010年
3期
21-24
,共4页
廖珍龙%陈涛%陈丽梅%林碧琼
廖珍龍%陳濤%陳麗梅%林碧瓊
료진룡%진도%진려매%림벽경
米渣%双酶法%纳滤%大米蛋白
米渣%雙酶法%納濾%大米蛋白
미사%쌍매법%납려%대미단백
大米蛋白具有优良营养品质,是公认的谷类蛋白中的优质植物蛋白.糖浆车间的副产品米渣,其大米蛋白含量高达45%～60%,目前仅作为饲料处理,利用价值低;米粉厂的洗米水也含有一定量的米蛋白,直接排掉不仅浪费,且污染环境.利用双酶法提取其米蛋白,再采用适当的分离提纯及干燥工艺,得到优良的大米蛋白成品,是解决目前米蛋白资源利用率低的一个可行办法,具有良好的经济及社会效益.
大米蛋白具有優良營養品質,是公認的穀類蛋白中的優質植物蛋白.糖漿車間的副產品米渣,其大米蛋白含量高達45%～60%,目前僅作為飼料處理,利用價值低;米粉廠的洗米水也含有一定量的米蛋白,直接排掉不僅浪費,且汙染環境.利用雙酶法提取其米蛋白,再採用適噹的分離提純及榦燥工藝,得到優良的大米蛋白成品,是解決目前米蛋白資源利用率低的一箇可行辦法,具有良好的經濟及社會效益.
대미단백구유우량영양품질,시공인적곡류단백중적우질식물단백.당장차간적부산품미사,기대미단백함량고체45%～60%,목전부작위사료처리,이용개치저;미분엄적세미수야함유일정량적미단백,직접배도불부낭비,차오염배경.이용쌍매법제취기미단백,재채용괄당적분리제순급간조공예,득도우량적대미단백성품,시해결목전미단백자원이용솔저적일개가행판법,구유량호적경제급사회효익.
