农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2010年
5期
69-71
,共3页
苯并(α)芘%HPLC%肉及肉制品
苯併(α)芘%HPLC%肉及肉製品
분병(α)비%HPLC%육급육제품
建立了高效液相色谱法(HPLC)测定肉及其制品中苯并(α)芘的分析方法.样品以环己烷为萃取剂,经过多次液-液分配净化.采用Waters-XTerraTM RP18(5μnm,4.6 mm×150 mm)分离,以乙腈和水为流动相(体积比为92:8),荧光检测器检测.在3个添加水平下,苯并(α)芘的回收率为83.3%～101.1%,相对标准偏差(RSD)为4.4%～13.O%.该方法的检出限和定量限分别为0.05μg/kg和0.2 μ g/kg.灵敏度高,检出限低,可以满足食品检测标准的要求.
建立瞭高效液相色譜法(HPLC)測定肉及其製品中苯併(α)芘的分析方法.樣品以環己烷為萃取劑,經過多次液-液分配淨化.採用Waters-XTerraTM RP18(5μnm,4.6 mm×150 mm)分離,以乙腈和水為流動相(體積比為92:8),熒光檢測器檢測.在3箇添加水平下,苯併(α)芘的迴收率為83.3%～101.1%,相對標準偏差(RSD)為4.4%～13.O%.該方法的檢齣限和定量限分彆為0.05μg/kg和0.2 μ g/kg.靈敏度高,檢齣限低,可以滿足食品檢測標準的要求.
건립료고효액상색보법(HPLC)측정육급기제품중분병(α)비적분석방법.양품이배기완위췌취제,경과다차액-액분배정화.채용Waters-XTerraTM RP18(5μnm,4.6 mm×150 mm)분리,이을정화수위류동상(체적비위92:8),형광검측기검측.재3개첨가수평하,분병(α)비적회수솔위83.3%～101.1%,상대표준편차(RSD)위4.4%～13.O%.해방법적검출한화정량한분별위0.05μg/kg화0.2 μ g/kg.령민도고,검출한저,가이만족식품검측표준적요구.
