农产品加工·学刊
農產品加工·學刊
농산품가공·학간
ACADEMIC PERIODICAL OF FARM PRODUVTS PROCESSING
2010年
5期
58-60
,共3页
王安建%魏书信%侯传伟%魏红
王安建%魏書信%侯傳偉%魏紅
왕안건%위서신%후전위%위홍
微波技术%枣产品%应用
微波技術%棘產品%應用
미파기술%조산품%응용
介绍了微波工作原理,综述了微波技术在抑制枣采后营养降解,枣加工的预煮软化、干燥、杀菌工艺以及在功能性成分提取中的应用.
介紹瞭微波工作原理,綜述瞭微波技術在抑製棘採後營養降解,棘加工的預煮軟化、榦燥、殺菌工藝以及在功能性成分提取中的應用.
개소료미파공작원리,종술료미파기술재억제조채후영양강해,조가공적예자연화、간조、살균공예이급재공능성성분제취중적응용.
