中国轻工教育
中國輕工教育
중국경공교육
CHINA EDUCATION OF LIGHT INDUSTRY
2012年
2期
74-75
,共2页
古绍彬%吴影%李市场%何佳%汪伦记%王大红
古紹彬%吳影%李市場%何佳%汪倫記%王大紅
고소빈%오영%리시장%하가%왕륜기%왕대홍
发酵工程%课程建设%改革与实践
髮酵工程%課程建設%改革與實踐
발효공정%과정건설%개혁여실천
发酵工程课程是生物工程专业的主干课程，也是微生物、食品、制药、生物技术等专业的重要专业课。它具有应用性广、实践性强、学习难度大等特点。为了使学生掌握发酵工程的基础理论知识．提高学生解决生物技术产业化中关键问题的能力，我们对发酵工程课程关于教学内容安排、教学手段和教学方法改革等多个方面进行了有效探索。
髮酵工程課程是生物工程專業的主榦課程，也是微生物、食品、製藥、生物技術等專業的重要專業課。它具有應用性廣、實踐性彊、學習難度大等特點。為瞭使學生掌握髮酵工程的基礎理論知識．提高學生解決生物技術產業化中關鍵問題的能力，我們對髮酵工程課程關于教學內容安排、教學手段和教學方法改革等多箇方麵進行瞭有效探索。
발효공정과정시생물공정전업적주간과정，야시미생물、식품、제약、생물기술등전업적중요전업과。타구유응용성엄、실천성강、학습난도대등특점。위료사학생장악발효공정적기출이론지식．제고학생해결생물기술산업화중관건문제적능력，아문대발효공정과정관우교학내용안배、교학수단화교학방법개혁등다개방면진행료유효탐색。
