中国渔业质量与标准
中國漁業質量與標準
중국어업질량여표준
Chinese Fishery Abstracts
2013年
1期
33-39
,共7页
姚琳%江艳华%李青娇%李晓川%朱文嘉%翟毓秀%王联珠
姚琳%江豔華%李青嬌%李曉川%硃文嘉%翟毓秀%王聯珠
요림%강염화%리청교%리효천%주문가%적육수%왕련주
水产加工品%原料甄别%分子鉴定%研究进展
水產加工品%原料甄彆%分子鑒定%研究進展
수산가공품%원료견별%분자감정%연구진전
水产加工品原料鉴定具有重要的现实意义,该项研究对建立水产加工品的原料甄别技术,防止以低值鱼冒充高值鱼,促进公平贸易,维护消费者与生产者的利益具有重要作用.本文综述了国内外以分子生物学技术鉴定水产加工品的研究进展,分析了不同鉴定方法的优缺点,并举例说明了其应用情况,讨论了该领域面临的挑战,并对未来重点发展方向进行了展望.
水產加工品原料鑒定具有重要的現實意義,該項研究對建立水產加工品的原料甄彆技術,防止以低值魚冒充高值魚,促進公平貿易,維護消費者與生產者的利益具有重要作用.本文綜述瞭國內外以分子生物學技術鑒定水產加工品的研究進展,分析瞭不同鑒定方法的優缺點,併舉例說明瞭其應用情況,討論瞭該領域麵臨的挑戰,併對未來重點髮展方嚮進行瞭展望.
수산가공품원료감정구유중요적현실의의,해항연구대건립수산가공품적원료견별기술,방지이저치어모충고치어,촉진공평무역,유호소비자여생산자적이익구유중요작용.본문종술료국내외이분자생물학기술감정수산가공품적연구진전,분석료불동감정방법적우결점,병거례설명료기응용정황,토론료해영역면림적도전,병대미래중점발전방향진행료전망.
