湖北农业科学
湖北農業科學
호북농업과학
2013年
17期
4186-4188
,共3页
香椿(Toona sinensis)芽%正交试验%水溶性蛋白质%提取
香椿(Toona sinensis)芽%正交試驗%水溶性蛋白質%提取
향춘(Toona sinensis)아%정교시험%수용성단백질%제취
Chinese toon(Toona sinensis) sprout%orthogonal design%water soluble protein%extraction
以香椿(Toona sinensis)芽为原料提取水溶性蛋白质,在单因素提取试验的基础上通过正交试验优化香椿芽中水溶性蛋白质的提取工艺条件.结果表明,优化的香椿芽水溶性蛋白质提取条件为提取温度40℃、pH 9.0、料水质量比1∶45、提取时间70 min.此条件下香椿芽水溶性蛋白质的提取率为81.000％.
以香椿(Toona sinensis)芽為原料提取水溶性蛋白質,在單因素提取試驗的基礎上通過正交試驗優化香椿芽中水溶性蛋白質的提取工藝條件.結果錶明,優化的香椿芽水溶性蛋白質提取條件為提取溫度40℃、pH 9.0、料水質量比1∶45、提取時間70 min.此條件下香椿芽水溶性蛋白質的提取率為81.000％.
이향춘(Toona sinensis)아위원료제취수용성단백질,재단인소제취시험적기출상통과정교시험우화향춘아중수용성단백질적제취공예조건.결과표명,우화적향춘아수용성단백질제취조건위제취온도40℃、pH 9.0、료수질량비1∶45、제취시간70 min.차조건하향춘아수용성단백질적제취솔위81.000％.
