中国石油和化工标准与质量
中國石油和化工標準與質量
중국석유화화공표준여질량
ZHONG GUO SHI YOU HE HUA GONG BIAO ZHUN YU ZHI LIANG
2013年
24期
82-82
,共1页
张昊%陈亮%王继富%王德宇
張昊%陳亮%王繼富%王德宇
장호%진량%왕계부%왕덕우
液态发酵法%白酒%玉米%技术%工艺
液態髮酵法%白酒%玉米%技術%工藝
액태발효법%백주%옥미%기술%공예
液态发酵法一般指采用酒精生产方法的液态法白酒生产工艺；其中液态法白酒是表示以液态发酵为基础，经过不同的蒸馏和调味方法生产出来的白酒。对于液态法白酒，广义上来说，凡是以液态发酵生产的酒基为基础，再经过串香、调香等方法生产出来的白酒都是液态法白酒。
液態髮酵法一般指採用酒精生產方法的液態法白酒生產工藝；其中液態法白酒是錶示以液態髮酵為基礎，經過不同的蒸餾和調味方法生產齣來的白酒。對于液態法白酒，廣義上來說，凡是以液態髮酵生產的酒基為基礎，再經過串香、調香等方法生產齣來的白酒都是液態法白酒。
액태발효법일반지채용주정생산방법적액태법백주생산공예；기중액태법백주시표시이액태발효위기출，경과불동적증류화조미방법생산출래적백주。대우액태법백주，엄의상래설，범시이액태발효생산적주기위기출，재경과천향、조향등방법생산출래적백주도시액태법백주。
