浙江预防医学
浙江預防醫學
절강예방의학
ZHEJIANG JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE
2014年
4期
405-407
,共3页
蜡样芽胞杆菌%社区%食物中毒
蠟樣芽胞桿菌%社區%食物中毒
사양아포간균%사구%식물중독
目的 调查某镇一起食物中毒的感染病源和发病的危险因素.方法 对涉事的早餐店和就餐人群进行卫生学和流行病学调查,对病例呕吐物和食物样品进行实验室检测.结果 流行曲线提示为点源暴发模式,病例的临床特征及潜伏期均符合呕吐型蜡样芽胞杆菌食物中毒.早餐店提供的炒面是发病危险因素(0R=7.5,95%CI:1.98~28.38),其他食物与发病无统计学关联.炒面样品中检出蜡样芽胞杆菌为2×106 cfu/g,3份呕吐物中也检出蜡样芽胞杆菌.结论 本次食物中毒事件是由食用了蜡样芽胞杆菌污染的炒面引起.
目的 調查某鎮一起食物中毒的感染病源和髮病的危險因素.方法 對涉事的早餐店和就餐人群進行衛生學和流行病學調查,對病例嘔吐物和食物樣品進行實驗室檢測.結果 流行麯線提示為點源暴髮模式,病例的臨床特徵及潛伏期均符閤嘔吐型蠟樣芽胞桿菌食物中毒.早餐店提供的炒麵是髮病危險因素(0R=7.5,95%CI:1.98~28.38),其他食物與髮病無統計學關聯.炒麵樣品中檢齣蠟樣芽胞桿菌為2×106 cfu/g,3份嘔吐物中也檢齣蠟樣芽胞桿菌.結論 本次食物中毒事件是由食用瞭蠟樣芽胞桿菌汙染的炒麵引起.
목적 조사모진일기식물중독적감염병원화발병적위험인소.방법 대섭사적조찬점화취찬인군진행위생학화류행병학조사,대병례구토물화식물양품진행실험실검측.결과 류행곡선제시위점원폭발모식,병례적림상특정급잠복기균부합구토형사양아포간균식물중독.조찬점제공적초면시발병위험인소(0R=7.5,95%CI:1.98~28.38),기타식물여발병무통계학관련.초면양품중검출사양아포간균위2×106 cfu/g,3빈구토물중야검출사양아포간균.결론 본차식물중독사건시유식용료사양아포간균오염적초면인기.