中国食品工业
中國食品工業
중국식품공업
CHINA FOOD INDUSTRY
2013年
1期
53-54
,共2页
彭晓飞%张慧萍%刘美霞%肖锦华%王丹慧%李梅
彭曉飛%張慧萍%劉美霞%肖錦華%王丹慧%李梅
팽효비%장혜평%류미하%초금화%왕단혜%리매
原料乳%碳酸钙%掺假
原料乳%碳痠鈣%摻假
원료유%탄산개%참가
研究了原料乳中碳酸钙掺假的检测方法,样品通过离心沉淀出的碳酸钙遇盐酸生成二氧化碳,产生气泡,根据是否有气泡产生定性判定牛乳中是否掺有碳酸钙.结果表明,该方法用于检测原料乳中碳酸钙含量在0.1％的浓度添加量.以上含量具有良好的重现性,同时方法操作简单,结果准确,适用于乳品企业进行原料中碳酸钙含量的检测.
研究瞭原料乳中碳痠鈣摻假的檢測方法,樣品通過離心沉澱齣的碳痠鈣遇鹽痠生成二氧化碳,產生氣泡,根據是否有氣泡產生定性判定牛乳中是否摻有碳痠鈣.結果錶明,該方法用于檢測原料乳中碳痠鈣含量在0.1％的濃度添加量.以上含量具有良好的重現性,同時方法操作簡單,結果準確,適用于乳品企業進行原料中碳痠鈣含量的檢測.
연구료원료유중탄산개참가적검측방법,양품통과리심침정출적탄산개우염산생성이양화탄,산생기포,근거시부유기포산생정성판정우유중시부참유탄산개.결과표명,해방법용우검측원료유중탄산개함량재0.1％적농도첨가량.이상함량구유량호적중현성,동시방법조작간단,결과준학,괄용우유품기업진행원료중탄산개함량적검측.
