人参研究
人參研究
인삼연구
RENSHEN YANJIU
2013年
1期
19-21
,共3页
吴小玲%李春雷%段进潮%姜婷%刘婷婷%任跃英
吳小玲%李春雷%段進潮%薑婷%劉婷婷%任躍英
오소령%리춘뢰%단진조%강정%류정정%임약영
吉林省%山药%产量%品质
吉林省%山藥%產量%品質
길림성%산약%산량%품질
本文主要对吉林省三个不同地区山药的生长发育状况、产量及营养品质进行了研究比较,研究表明临江山药块茎生长势最强,产量最高；其次是长春山药；长春山药产量与临江山药及白城山药产量差异不显著；临江山药与白城山药产量存在极显著性差异.营养品质测定结果表明,长春山药的淀粉、可溶性总糖、粗多糖、可溶性蛋白和氨基酸含量5项指标均表现最高,品质最好,且含水量最低(75.64％),因而表现为粉性足、不易折断、久煮不散,具有良好的蒸煮品质.临江山药的淀粉、可溶性总糖、粗多糖、可溶性蛋白和氨基酸含量均高于白城山药,白城山药5项指标均较低.
本文主要對吉林省三箇不同地區山藥的生長髮育狀況、產量及營養品質進行瞭研究比較,研究錶明臨江山藥塊莖生長勢最彊,產量最高；其次是長春山藥；長春山藥產量與臨江山藥及白城山藥產量差異不顯著；臨江山藥與白城山藥產量存在極顯著性差異.營養品質測定結果錶明,長春山藥的澱粉、可溶性總糖、粗多糖、可溶性蛋白和氨基痠含量5項指標均錶現最高,品質最好,且含水量最低(75.64％),因而錶現為粉性足、不易摺斷、久煮不散,具有良好的蒸煮品質.臨江山藥的澱粉、可溶性總糖、粗多糖、可溶性蛋白和氨基痠含量均高于白城山藥,白城山藥5項指標均較低.
본문주요대길림성삼개불동지구산약적생장발육상황、산량급영양품질진행료연구비교,연구표명림강산약괴경생장세최강,산량최고；기차시장춘산약；장춘산약산량여림강산약급백성산약산량차이불현저；림강산약여백성산약산량존재겁현저성차이.영양품질측정결과표명,장춘산약적정분、가용성총당、조다당、가용성단백화안기산함량5항지표균표현최고,품질최호,차함수량최저(75.64％),인이표현위분성족、불역절단、구자불산,구유량호적증자품질.림강산약적정분、가용성총당、조다당、가용성단백화안기산함량균고우백성산약,백성산약5항지표균교저.
