中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2013年
3期
77-80
,共4页
艾芳芳%宾俊%钟丹%杨扬%梁逸曾
艾芳芳%賓俊%鐘丹%楊颺%樑逸曾
애방방%빈준%종단%양양%량일증
油茶籽油%脂肪酸%气相色谱-质谱联用%选择离子检测%主成分分析
油茶籽油%脂肪痠%氣相色譜-質譜聯用%選擇離子檢測%主成分分析
유다자유%지방산%기상색보-질보련용%선택리자검측%주성분분석
建立了采用气相色谱-质谱联用技术中选择离子检测(SIM)方式对常见植物油中的脂肪酸成分进行检测和分析比较的方法.结果表明:SIM方式检测到油茶籽油中19种脂肪酸成分,而全扫描(SCAN)方式仅检测到7种；油茶籽油与橄榄油的脂肪酸组成比较接近,其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸相对含量比为20∶ 72∶7,油酸相对含量为69.97％；而玉米油、花生油、菜籽油、芝麻油、葵花籽油5种植物油多不饱和脂肪酸相对含量高达26.57％ ～ 58.38％,油酸相对含量仅为20.61％ ～50.04％.该方法简单、快速、检测灵敏度高,可用于植物油脂肪酸的成分分析.
建立瞭採用氣相色譜-質譜聯用技術中選擇離子檢測(SIM)方式對常見植物油中的脂肪痠成分進行檢測和分析比較的方法.結果錶明:SIM方式檢測到油茶籽油中19種脂肪痠成分,而全掃描(SCAN)方式僅檢測到7種；油茶籽油與橄欖油的脂肪痠組成比較接近,其飽和脂肪痠、單不飽和脂肪痠和多不飽和脂肪痠相對含量比為20∶ 72∶7,油痠相對含量為69.97％；而玉米油、花生油、菜籽油、芝痳油、葵花籽油5種植物油多不飽和脂肪痠相對含量高達26.57％ ～ 58.38％,油痠相對含量僅為20.61％ ～50.04％.該方法簡單、快速、檢測靈敏度高,可用于植物油脂肪痠的成分分析.
건립료채용기상색보-질보련용기술중선택리자검측(SIM)방식대상견식물유중적지방산성분진행검측화분석비교적방법.결과표명:SIM방식검측도유다자유중19충지방산성분,이전소묘(SCAN)방식부검측도7충；유다자유여감람유적지방산조성비교접근,기포화지방산、단불포화지방산화다불포화지방산상대함량비위20∶ 72∶7,유산상대함량위69.97％；이옥미유、화생유、채자유、지마유、규화자유5충식물유다불포화지방산상대함량고체26.57％ ～ 58.38％,유산상대함량부위20.61％ ～50.04％.해방법간단、쾌속、검측령민도고,가용우식물유지방산적성분분석.
