中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2013年
3期
43-46
,共4页
郑平玉%王卫飞%王永华%杨博%宁正祥
鄭平玉%王衛飛%王永華%楊博%寧正祥
정평옥%왕위비%왕영화%양박%저정상
油茶籽油%甘油二酯%酯化反应%酶法合成
油茶籽油%甘油二酯%酯化反應%酶法閤成
유다자유%감유이지%지화반응%매법합성
利用脂肪酶Lipase GS0催化油茶籽油脂肪酸和甘油酯化合成高纯度甘油二酯,考察了反应温度、底物摩尔比、加水量对酯化反应的影响.结果表明,酯化反应合成甘油二酯较优的反应条件为:Lipase G50的添加量为底物总质量的2％,反应温度35℃,甘油与油茶籽油脂肪酸摩尔比4∶1,加水量为底物总质量的2％.在此条件下反应24 h后,酯化产物中甘油二酯的含量为50.48％；经分子蒸馏分离纯化后甘油二酯的含量达到99.28％.对高纯度甘油二酯和原料油茶籽油性质进行了比较,发现甘油二酯与油茶籽油的脂肪酸组成和碘值都没有显著差异,但采用差示扫描量热仪进行表征的热力学性质有较大差异.
利用脂肪酶Lipase GS0催化油茶籽油脂肪痠和甘油酯化閤成高純度甘油二酯,攷察瞭反應溫度、底物摩爾比、加水量對酯化反應的影響.結果錶明,酯化反應閤成甘油二酯較優的反應條件為:Lipase G50的添加量為底物總質量的2％,反應溫度35℃,甘油與油茶籽油脂肪痠摩爾比4∶1,加水量為底物總質量的2％.在此條件下反應24 h後,酯化產物中甘油二酯的含量為50.48％；經分子蒸餾分離純化後甘油二酯的含量達到99.28％.對高純度甘油二酯和原料油茶籽油性質進行瞭比較,髮現甘油二酯與油茶籽油的脂肪痠組成和碘值都沒有顯著差異,但採用差示掃描量熱儀進行錶徵的熱力學性質有較大差異.
이용지방매Lipase GS0최화유다자유지방산화감유지화합성고순도감유이지,고찰료반응온도、저물마이비、가수량대지화반응적영향.결과표명,지화반응합성감유이지교우적반응조건위:Lipase G50적첨가량위저물총질량적2％,반응온도35℃,감유여유다자유지방산마이비4∶1,가수량위저물총질량적2％.재차조건하반응24 h후,지화산물중감유이지적함량위50.48％；경분자증류분리순화후감유이지적함량체도99.28％.대고순도감유이지화원료유다자유성질진행료비교,발현감유이지여유다자유적지방산조성화전치도몰유현저차이,단채용차시소묘량열의진행표정적열역학성질유교대차이.
