水利渔业
水利漁業
수리어업
RESERVOIR FISHERIES
2006年
3期
82-83
,共2页
水产品%乳酸%液化
水產品%乳痠%液化
수산품%유산%액화
将捣碎的虾、牡蛎、水产品下脚料分别加入乳酸中,在35℃恒温条件下进行液化.通过观察和试样pH值测定,初步确定乳酸最适添加量.试验结果表明:虾、牡蛎、水产品下脚料的最适乳酸添加量分别为17%～18%、8%～9%、8.5%～9.5%(另加2.5%左右的硫酸).
將擣碎的蝦、牡蠣、水產品下腳料分彆加入乳痠中,在35℃恆溫條件下進行液化.通過觀察和試樣pH值測定,初步確定乳痠最適添加量.試驗結果錶明:蝦、牡蠣、水產品下腳料的最適乳痠添加量分彆為17%～18%、8%～9%、8.5%～9.5%(另加2.5%左右的硫痠).
장도쇄적하、모려、수산품하각료분별가입유산중,재35℃항온조건하진행액화.통과관찰화시양pH치측정,초보학정유산최괄첨가량.시험결과표명:하、모려、수산품하각료적최괄유산첨가량분별위17%～18%、8%～9%、8.5%～9.5%(령가2.5%좌우적류산).
