水利渔业
水利漁業
수리어업
RESERVOIR FISHERIES
2008年
4期
69-71
,共3页
卢光涛%何绪刚%龚世园%张秀杰
盧光濤%何緒剛%龔世園%張秀傑
로광도%하서강%공세완%장수걸
南美白对虾%肌肉品质%评价
南美白對蝦%肌肉品質%評價
남미백대하%기육품질%평개
随着人民生活水平的提高,虾肉消费量在快速增长,消费者对虾肉品质的要求也越来越高.从外观、风味、营养和卫生4个方面对南美白对虾胴体品质进行了综述,并提出建立一套系统、客观、准确的虾肉品质标准评定体系.
隨著人民生活水平的提高,蝦肉消費量在快速增長,消費者對蝦肉品質的要求也越來越高.從外觀、風味、營養和衛生4箇方麵對南美白對蝦胴體品質進行瞭綜述,併提齣建立一套繫統、客觀、準確的蝦肉品質標準評定體繫.
수착인민생활수평적제고,하육소비량재쾌속증장,소비자대하육품질적요구야월래월고.종외관、풍미、영양화위생4개방면대남미백대하동체품질진행료종술,병제출건립일투계통、객관、준학적하육품질표준평정체계.
