中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2012年
7期
137-139
,共3页
张想平%牛小霞%钱永康%李润喜
張想平%牛小霞%錢永康%李潤喜
장상평%우소하%전영강%리윤희
啤酒大麦%种植密度%酿造品质
啤酒大麥%種植密度%釀造品質
비주대맥%충식밀도%양조품질
针对甘肃省啤酒大麦均一性差、发芽不整齐的品质现状,研究论证了种植密度对蛋白质、千粒重、饱满度、发芽率等原麦品质的影响,为指导大面积生产提供科学依据.试验表明随种植密度加大,发芽率变幅不大,但千粒重降低,当种植密度达50万/666.7m2以上时,原麦蛋白质和饱满度下降到二级标准.结合产量及品质分析结果,提出甘肃河西石羊河流域啤酒大麦推荐播种密度应以30万/666.7m2～40万/666.7m2为宣.
針對甘肅省啤酒大麥均一性差、髮芽不整齊的品質現狀,研究論證瞭種植密度對蛋白質、韆粒重、飽滿度、髮芽率等原麥品質的影響,為指導大麵積生產提供科學依據.試驗錶明隨種植密度加大,髮芽率變幅不大,但韆粒重降低,噹種植密度達50萬/666.7m2以上時,原麥蛋白質和飽滿度下降到二級標準.結閤產量及品質分析結果,提齣甘肅河西石羊河流域啤酒大麥推薦播種密度應以30萬/666.7m2～40萬/666.7m2為宣.
침대감숙성비주대맥균일성차、발아불정제적품질현상,연구론증료충식밀도대단백질、천립중、포만도、발아솔등원맥품질적영향,위지도대면적생산제공과학의거.시험표명수충식밀도가대,발아솔변폭불대,단천립중강저,당충식밀도체50만/666.7m2이상시,원맥단백질화포만도하강도이급표준.결합산량급품질분석결과,제출감숙하서석양하류역비주대맥추천파충밀도응이30만/666.7m2～40만/666.7m2위선.
