中国酿造
中國釀造
중국양조
CHINA BREWING
2012年
7期
86-89
,共4页
琼胶酶%发酵条件%优化%正交试验
瓊膠酶%髮酵條件%優化%正交試驗
경효매%발효조건%우화%정교시험
通过单因素试验和正交试验对琼胶酶高产海洋细菌QM42发酵条件进行了优化.经过发酵培养试验,确定优化培养基组成:蛋白胨浓度5.0g/L、酵母粉浓度0.50g/L、琼胶浓度3.0g/L;在培养初始pH值为7.0、装液量50mL/150mL、培养盐度50g/L,29℃条件下发酵48h,粗酶液酶活力达到627.65U/mL.
通過單因素試驗和正交試驗對瓊膠酶高產海洋細菌QM42髮酵條件進行瞭優化.經過髮酵培養試驗,確定優化培養基組成:蛋白胨濃度5.0g/L、酵母粉濃度0.50g/L、瓊膠濃度3.0g/L;在培養初始pH值為7.0、裝液量50mL/150mL、培養鹽度50g/L,29℃條件下髮酵48h,粗酶液酶活力達到627.65U/mL.
통과단인소시험화정교시험대경효매고산해양세균QM42발효조건진행료우화.경과발효배양시험,학정우화배양기조성:단백동농도5.0g/L、효모분농도0.50g/L、경효농도3.0g/L;재배양초시pH치위7.0、장액량50mL/150mL、배양염도50g/L,29℃조건하발효48h,조매액매활력체도627.65U/mL.
