中国中医药信息杂志
中國中醫藥信息雜誌
중국중의약신식잡지
CHINESE JOURNAL OF INFORMATION ON TRADITIONAL CHINESE MEDICINE
2013年
4期
57-59
,共3页
孙文%巢志茂%王淳%吴晓毅%杨保成%谭志高
孫文%巢誌茂%王淳%吳曉毅%楊保成%譚誌高
손문%소지무%왕순%오효의%양보성%담지고
瓜蒌%挂果期%糖分%栝楼%质量评价
瓜蔞%掛果期%糖分%栝樓%質量評價
과루%괘과기%당분%괄루%질량평개
目的 对不同挂果期栝楼果实加工而成的瓜蒌进行总糖及还原糖的含量测定,并对其与质量的相关性进行研究.方法 采集栝楼同一产地不同挂果期的果实,后熟加工制成瓜蒌.用苯酚-硫酸法测定总糖的含量,用3,5-二硝基水杨酸法(DNS法)测定还原糖含量.结果 5、6、7、8月挂果制成的瓜蒌中总糖含量依次为33.01%、31.98%、31.28%、28.50%,还原糖含量依次为9.28%、8.38%、8.10%、6.37%;这些含量的高低与瓜蒌外观品质相一致.结论 5～7月挂果制成的瓜蒌糖分足、质量佳.总糖或还原糖的含量与瓜蒌的质量具有正相关性.
目的 對不同掛果期栝樓果實加工而成的瓜蔞進行總糖及還原糖的含量測定,併對其與質量的相關性進行研究.方法 採集栝樓同一產地不同掛果期的果實,後熟加工製成瓜蔞.用苯酚-硫痠法測定總糖的含量,用3,5-二硝基水楊痠法(DNS法)測定還原糖含量.結果 5、6、7、8月掛果製成的瓜蔞中總糖含量依次為33.01%、31.98%、31.28%、28.50%,還原糖含量依次為9.28%、8.38%、8.10%、6.37%;這些含量的高低與瓜蔞外觀品質相一緻.結論 5～7月掛果製成的瓜蔞糖分足、質量佳.總糖或還原糖的含量與瓜蔞的質量具有正相關性.
목적 대불동괘과기괄루과실가공이성적과루진행총당급환원당적함량측정,병대기여질량적상관성진행연구.방법 채집괄루동일산지불동괘과기적과실,후숙가공제성과루.용분분-류산법측정총당적함량,용3,5-이초기수양산법(DNS법)측정환원당함량.결과 5、6、7、8월괘과제성적과루중총당함량의차위33.01%、31.98%、31.28%、28.50%,환원당함량의차위9.28%、8.38%、8.10%、6.37%;저사함량적고저여과루외관품질상일치.결론 5～7월괘과제성적과루당분족、질량가.총당혹환원당적함량여과루적질량구유정상관성.
