中国保健营养（下旬刊）
中國保健營養（下旬刊）
중국보건영양（하순간）
CHINA HEALTH CARE & NUTRITION
2012年
12期
5349-5349
,共1页
餐具%消毒质量%监测
餐具%消毒質量%鑑測
찬구%소독질량%감측
目的 了解麻城市餐具消毒卫生情况,调查其影响因素,探讨解决对策.方法 采用GB14934-1994国标方法(大肠菌群快速纸片法),对全市餐饮业进行大肠菌群测定.结果 餐具消毒总合格率为63.2%,分区域合格率经统计学差异检验(X2=38.65,P＜0.01),结果显示有显著性差异.结论 应加强对餐饮业卫生状况的监督管理,尤其应加大对乡镇餐饮业的卫生监督与管理.
目的 瞭解痳城市餐具消毒衛生情況,調查其影響因素,探討解決對策.方法 採用GB14934-1994國標方法(大腸菌群快速紙片法),對全市餐飲業進行大腸菌群測定.結果 餐具消毒總閤格率為63.2%,分區域閤格率經統計學差異檢驗(X2=38.65,P＜0.01),結果顯示有顯著性差異.結論 應加彊對餐飲業衛生狀況的鑑督管理,尤其應加大對鄉鎮餐飲業的衛生鑑督與管理.
목적 료해마성시찬구소독위생정황,조사기영향인소,탐토해결대책.방법 채용GB14934-1994국표방법(대장균군쾌속지편법),대전시찬음업진행대장균군측정.결과 찬구소독총합격솔위63.2%,분구역합격솔경통계학차이검험(X2=38.65,P＜0.01),결과현시유현저성차이.결론 응가강대찬음업위생상황적감독관리,우기응가대대향진찬음업적위생감독여관리.
