中国食品
中國食品
중국식품
CHINA FOOD
2012年
11期
52-55
,共4页
金黄色葡萄球菌%速冻水饺%污染调查%安全性分析%国家标准%平板计数法%污染状况%食品安全
金黃色葡萄毬菌%速凍水餃%汙染調查%安全性分析%國傢標準%平闆計數法%汙染狀況%食品安全
금황색포도구균%속동수교%오염조사%안전성분석%국가표준%평판계수법%오염상황%식품안전
目的：检验速冻水饺中金黄色葡萄球菌的污染状况,依据调查结果对新版速冻米面制品食品安全国家标准（GB19295-2011）进行评价。方法：根据GB19295-2011规定,使用金黄色葡萄球菌平板计数法进行试验。结果：52批速冻水饺产品中（三级取样法n=5,共260件样品）,有18批次检出金黄色葡萄球菌,批检出率为34.6%。在检出的阳性产品中,全部数据均在标准限量之内,产品合格率为100%。结论：新版国家标准在控制金黄色葡萄球菌污染方面更具科学性和合理性。
目的：檢驗速凍水餃中金黃色葡萄毬菌的汙染狀況,依據調查結果對新版速凍米麵製品食品安全國傢標準（GB19295-2011）進行評價。方法：根據GB19295-2011規定,使用金黃色葡萄毬菌平闆計數法進行試驗。結果：52批速凍水餃產品中（三級取樣法n=5,共260件樣品）,有18批次檢齣金黃色葡萄毬菌,批檢齣率為34.6%。在檢齣的暘性產品中,全部數據均在標準限量之內,產品閤格率為100%。結論：新版國傢標準在控製金黃色葡萄毬菌汙染方麵更具科學性和閤理性。
목적：검험속동수교중금황색포도구균적오염상황,의거조사결과대신판속동미면제품식품안전국가표준（GB19295-2011）진행평개。방법：근거GB19295-2011규정,사용금황색포도구균평판계수법진행시험。결과：52비속동수교산품중（삼급취양법n=5,공260건양품）,유18비차검출금황색포도구균,비검출솔위34.6%。재검출적양성산품중,전부수거균재표준한량지내,산품합격솔위100%。결론：신판국가표준재공제금황색포도구균오염방면경구과학성화합이성。
