食用菌
食用菌
식용균
Edible Fungi
2007年
6期
11-12
,共2页
李守勉%李明%田景花%王俊玲%冯改静
李守勉%李明%田景花%王俊玲%馮改靜
리수면%리명%전경화%왕준령%풍개정
杏鲍菇%羧甲基纤维素酶%半纤维素酶%漆酶%多酚氧化酶%淀粉酶%蛋白质
杏鮑菇%羧甲基纖維素酶%半纖維素酶%漆酶%多酚氧化酶%澱粉酶%蛋白質
행포고%최갑기섬유소매%반섬유소매%칠매%다분양화매%정분매%단백질
对于8个杏鲍菇菌株发酵液中的羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、漆酶、多酚氧化酶、淀粉酶的活性及其蛋白质含量进行了研究.测定结果表明:菌株CC的羧甲基纤维素酶、半纤维素酶、漆酶、淀粉酶活力均高于其它7个菌株,多酚氧化酶活性低于AA,PL4,PL7,PL17 4个菌株,高于PL3,PL6,PL16三个菌株;各菌株的蛋白质含量有着很大的差异,其中菌株CC的蛋白质含量为最高,并且蛋白质含量在一定程度上可以反应总酶活;分析表明:CC是一优良的杏鲍菇菌株.
對于8箇杏鮑菇菌株髮酵液中的羧甲基纖維素酶、半纖維素酶、漆酶、多酚氧化酶、澱粉酶的活性及其蛋白質含量進行瞭研究.測定結果錶明:菌株CC的羧甲基纖維素酶、半纖維素酶、漆酶、澱粉酶活力均高于其它7箇菌株,多酚氧化酶活性低于AA,PL4,PL7,PL17 4箇菌株,高于PL3,PL6,PL16三箇菌株;各菌株的蛋白質含量有著很大的差異,其中菌株CC的蛋白質含量為最高,併且蛋白質含量在一定程度上可以反應總酶活;分析錶明:CC是一優良的杏鮑菇菌株.
대우8개행포고균주발효액중적최갑기섬유소매、반섬유소매、칠매、다분양화매、정분매적활성급기단백질함량진행료연구.측정결과표명:균주CC적최갑기섬유소매、반섬유소매、칠매、정분매활력균고우기타7개균주,다분양화매활성저우AA,PL4,PL7,PL17 4개균주,고우PL3,PL6,PL16삼개균주;각균주적단백질함량유착흔대적차이,기중균주CC적단백질함량위최고,병차단백질함량재일정정도상가이반응총매활;분석표명:CC시일우량적행포고균주.
