中国野生植物资源
中國野生植物資源
중국야생식물자원
Chinese Wild Plant Resources
2009年
6期
60-62
,共3页
王红梅%陶芳%魏练平%蒋立科
王紅梅%陶芳%魏練平%蔣立科
왕홍매%도방%위련평%장립과
豆腐柴%果胶%酯化度
豆腐柴%果膠%酯化度
두부시%과효%지화도
Premna microphylla%pectin%esterification
豆腐柴为一种民间用作制作传统观音豆腐的小型灌木.通过对所采集的鲜豆腐柴叶经pH值3.5的稀酸性溶液保温,70℃杀菌15 min,使叶中果胶酶等酶失活后,于60℃烘干至恒重;干叶用料液比为1:20的盐酸进行酸解,滤液用2.5倍体积的食用酒精进行沉淀、纯化果胶.结果显示每千克干叶可得到纯化果胶O.27Kg,果胶得率为27%,酯化度为53%,符合国家对果胶规定的标准,表明该提取方法可行.
豆腐柴為一種民間用作製作傳統觀音豆腐的小型灌木.通過對所採集的鮮豆腐柴葉經pH值3.5的稀痠性溶液保溫,70℃殺菌15 min,使葉中果膠酶等酶失活後,于60℃烘榦至恆重;榦葉用料液比為1:20的鹽痠進行痠解,濾液用2.5倍體積的食用酒精進行沉澱、純化果膠.結果顯示每韆剋榦葉可得到純化果膠O.27Kg,果膠得率為27%,酯化度為53%,符閤國傢對果膠規定的標準,錶明該提取方法可行.
두부시위일충민간용작제작전통관음두부적소형관목.통과대소채집적선두부시협경pH치3.5적희산성용액보온,70℃살균15 min,사협중과효매등매실활후,우60℃홍간지항중;간협용료액비위1:20적염산진행산해,려액용2.5배체적적식용주정진행침정、순화과효.결과현시매천극간협가득도순화과효O.27Kg,과효득솔위27%,지화도위53%,부합국가대과효규정적표준,표명해제취방법가행.
