中国渔业经济
中國漁業經濟
중국어업경제
CHINESE FISHERIES ECONOMICS
2009年
6期
44-48
,共5页
刘建魁%李文龙%石振广%王云山
劉建魁%李文龍%石振廣%王雲山
류건괴%리문룡%석진엄%왕운산
HACCP%水产养殖业%管理
HACCP%水產養殖業%管理
HACCP%수산양식업%관리
HACCP是水产品加工业有效控制危害产生的体系,是一个预先确认、分析、控制加工整个过程中可能出现的生物、化学和物理危害的体系.在水产养殖业中实施HACCP体系,可以在加工原料生产过程中,提前预先分析、控制危害点的发生,满足水产品加工CCP管理的需要,将关键控制点(CCP)提前到水产养殖生产过程中,促进水产养殖业管理.
HACCP是水產品加工業有效控製危害產生的體繫,是一箇預先確認、分析、控製加工整箇過程中可能齣現的生物、化學和物理危害的體繫.在水產養殖業中實施HACCP體繫,可以在加工原料生產過程中,提前預先分析、控製危害點的髮生,滿足水產品加工CCP管理的需要,將關鍵控製點(CCP)提前到水產養殖生產過程中,促進水產養殖業管理.
HACCP시수산품가공업유효공제위해산생적체계,시일개예선학인、분석、공제가공정개과정중가능출현적생물、화학화물리위해적체계.재수산양식업중실시HACCP체계,가이재가공원료생산과정중,제전예선분석、공제위해점적발생,만족수산품가공CCP관리적수요,장관건공제점(CCP)제전도수산양식생산과정중,촉진수산양식업관리.
