中国当代医药
中國噹代醫藥
중국당대의약
PERSON
2012年
36期
142-143
,共2页
王春旭%贺漓漓%杨小养%康富俊%李红梅%李立巍
王春旭%賀巑巑%楊小養%康富俊%李紅梅%李立巍
왕춘욱%하리리%양소양%강부준%리홍매%리립외
生食蔬菜%食源性病原菌%监测%分析
生食蔬菜%食源性病原菌%鑑測%分析
생식소채%식원성병원균%감측%분석
目的 了解桂林市近年生食蔬菜中食源性病原菌污染状况,为加强生食蔬菜卫生管理提供科学依据.方法 分析桂林市2006～2011年餐饮店生食蔬菜中病原菌污染监测结果,统计分析其特点.结果 2006～2011年共检测样品364份,检出病原菌5份,总检出率为1.37%,其中2006年检测样品57份,检出2份,检出率为3.51%;2007年检测样品60份,检出2份,检出率为3.33%;2008年检测样品51份,检出1份,检出率为1.96%.2006、2007年和2008年3个年份的检出率比较差异无统计学意义(χ2=0.264 6,v = 2,P = 0.876 1).2009～2011年检出率均为0.2006～2008年的检出率与2009～2011年的检出率比较,差异有统计学意义(χ2=3.921 7,P = 0.047 7).香菜、香葱和生菜是受到污染的主要品种.5株病原菌均为沙门菌.结论 近3年桂林市即食生食蔬菜卫生状况良好,生食蔬菜的卫生管理应以香菜、香葱和生菜的监测为主.
目的 瞭解桂林市近年生食蔬菜中食源性病原菌汙染狀況,為加彊生食蔬菜衛生管理提供科學依據.方法 分析桂林市2006～2011年餐飲店生食蔬菜中病原菌汙染鑑測結果,統計分析其特點.結果 2006～2011年共檢測樣品364份,檢齣病原菌5份,總檢齣率為1.37%,其中2006年檢測樣品57份,檢齣2份,檢齣率為3.51%;2007年檢測樣品60份,檢齣2份,檢齣率為3.33%;2008年檢測樣品51份,檢齣1份,檢齣率為1.96%.2006、2007年和2008年3箇年份的檢齣率比較差異無統計學意義(χ2=0.264 6,v = 2,P = 0.876 1).2009～2011年檢齣率均為0.2006～2008年的檢齣率與2009～2011年的檢齣率比較,差異有統計學意義(χ2=3.921 7,P = 0.047 7).香菜、香蔥和生菜是受到汙染的主要品種.5株病原菌均為沙門菌.結論 近3年桂林市即食生食蔬菜衛生狀況良好,生食蔬菜的衛生管理應以香菜、香蔥和生菜的鑑測為主.
목적 료해계림시근년생식소채중식원성병원균오염상황,위가강생식소채위생관리제공과학의거.방법 분석계림시2006～2011년찬음점생식소채중병원균오염감측결과,통계분석기특점.결과 2006～2011년공검측양품364빈,검출병원균5빈,총검출솔위1.37%,기중2006년검측양품57빈,검출2빈,검출솔위3.51%;2007년검측양품60빈,검출2빈,검출솔위3.33%;2008년검측양품51빈,검출1빈,검출솔위1.96%.2006、2007년화2008년3개년빈적검출솔비교차이무통계학의의(χ2=0.264 6,v = 2,P = 0.876 1).2009～2011년검출솔균위0.2006～2008년적검출솔여2009～2011년적검출솔비교,차이유통계학의의(χ2=3.921 7,P = 0.047 7).향채、향총화생채시수도오염적주요품충.5주병원균균위사문균.결론 근3년계림시즉식생식소채위생상황량호,생식소채적위생관리응이향채、향총화생채적감측위주.
