茶业通报
茶業通報
다업통보
JOURNAL OF TEA BUSINESS
2013年
4期
158-161
,共4页
茶%水溶性固形物%浸提%品质
茶%水溶性固形物%浸提%品質
다%수용성고형물%침제%품질
本文综述了近年来茶饮料生产中的浸提工艺研究进展,围绕原料的质量控制、浸提参数、多次浸提技术、微波和超声波辅助浸提方法、β-环化糊精的利用进行了论述,讨论了茶叶水溶性固形物浸提过程中存在的主要问题.
本文綜述瞭近年來茶飲料生產中的浸提工藝研究進展,圍繞原料的質量控製、浸提參數、多次浸提技術、微波和超聲波輔助浸提方法、β-環化糊精的利用進行瞭論述,討論瞭茶葉水溶性固形物浸提過程中存在的主要問題.
본문종술료근년래다음료생산중적침제공예연구진전,위요원료적질량공제、침제삼수、다차침제기술、미파화초성파보조침제방법、β-배화호정적이용진행료논술,토론료다협수용성고형물침제과정중존재적주요문제.
