山东畜牧兽医
山東畜牧獸醫
산동축목수의
SHANDONG JOURNAL OF ANIMAL HUSBANDRY AND VETERINARY SCIENCE
2012年
5期
76-76
,共1页
张琳%尹逊同%徐玉刚%王志祥
張琳%尹遜同%徐玉剛%王誌祥
장림%윤손동%서옥강%왕지상
生猪屠宰检疫%检疫鉴定%常见病%畜产品安全%公共卫生安全%产品质量安全%组成部分%猪肉安全
生豬屠宰檢疫%檢疫鑒定%常見病%畜產品安全%公共衛生安全%產品質量安全%組成部分%豬肉安全
생저도재검역%검역감정%상견병%축산품안전%공공위생안전%산품질량안전%조성부분%저육안전
畜产品质量安全是公共卫生安全的重要组成部分,生猪屠宰检疫则是畜产品安全的一个重要环节,生猪屠宰中常见病的检疫及疾病的处理是确保猪肉安全的关键,因此,做好生猪的宰后检疫鉴定与疾病处理,对于提高猪肉产品的卫生质量,保障人们的饮食安全和身体健康具有重要的意义。笔者多年从事屠宰检疫,总结了一些常见猪病的鉴定和处理经验,现介绍如下。
畜產品質量安全是公共衛生安全的重要組成部分,生豬屠宰檢疫則是畜產品安全的一箇重要環節,生豬屠宰中常見病的檢疫及疾病的處理是確保豬肉安全的關鍵,因此,做好生豬的宰後檢疫鑒定與疾病處理,對于提高豬肉產品的衛生質量,保障人們的飲食安全和身體健康具有重要的意義。筆者多年從事屠宰檢疫,總結瞭一些常見豬病的鑒定和處理經驗,現介紹如下。
축산품질량안전시공공위생안전적중요조성부분,생저도재검역칙시축산품안전적일개중요배절,생저도재중상견병적검역급질병적처리시학보저육안전적관건,인차,주호생저적재후검역감정여질병처리,대우제고저육산품적위생질량,보장인문적음식안전화신체건강구유중요적의의。필자다년종사도재검역,총결료일사상견저병적감정화처리경험,현개소여하。
