西南民族大学学报（自然科学版）
西南民族大學學報（自然科學版）
서남민족대학학보（자연과학판）
JOURNAL OF SOUTHWEST NATIONALITIES COLLEGE·NATURAL SCIENCE EDITION
2013年
5期
667-670
,共4页
王海%徐亚欧%王康环%蒋小松%赵燕英
王海%徐亞歐%王康環%蔣小鬆%趙燕英
왕해%서아구%왕강배%장소송%조연영
家禽肌肉%肌苷酸%高效液相色谱法
傢禽肌肉%肌苷痠%高效液相色譜法
가금기육%기감산%고효액상색보법
目的:建立HPLC法测定家禽肌肉中IMP含量的方法.方法:采用D1KMATM Platisil(铂金)ODS C18柱(150×4.6mm),流动相A∶0.04M磷酸二氢钾0.06M磷酸氢二钾用0.5M和5M调至PH为7流动相B:甲醇,柱温:25℃,检测波长为254nm,流速1mL/min.结果:IMP在5μg/ml～250μg/ml范围内呈良好的线性范围,回归方程为y=0.0843x-1.5187,R2=0.9994.结论:该法简便可靠,能准确测定家禽肌肉中IMP的含量,适用于肉品质及其风味物质的准确性的检测.
目的:建立HPLC法測定傢禽肌肉中IMP含量的方法.方法:採用D1KMATM Platisil(鉑金)ODS C18柱(150×4.6mm),流動相A∶0.04M燐痠二氫鉀0.06M燐痠氫二鉀用0.5M和5M調至PH為7流動相B:甲醇,柱溫:25℃,檢測波長為254nm,流速1mL/min.結果:IMP在5μg/ml～250μg/ml範圍內呈良好的線性範圍,迴歸方程為y=0.0843x-1.5187,R2=0.9994.結論:該法簡便可靠,能準確測定傢禽肌肉中IMP的含量,適用于肉品質及其風味物質的準確性的檢測.
목적:건립HPLC법측정가금기육중IMP함량적방법.방법:채용D1KMATM Platisil(박금)ODS C18주(150×4.6mm),류동상A∶0.04M린산이경갑0.06M린산경이갑용0.5M화5M조지PH위7류동상B:갑순,주온:25℃,검측파장위254nm,류속1mL/min.결과:IMP재5μg/ml～250μg/ml범위내정량호적선성범위,회귀방정위y=0.0843x-1.5187,R2=0.9994.결론:해법간편가고,능준학측정가금기육중IMP적함량,괄용우육품질급기풍미물질적준학성적검측.
