江苏预防医学
江囌預防醫學
강소예방의학
JIANGSU JOURNAL OF PREVENTIVE MEDICINE
2013年
5期
58-59
,共2页
面制食品%铝%合格率
麵製食品%鋁%閤格率
면제식품%려%합격솔
目的 了解张家港市面制食品中铝含量合格情况.方法 采集2010-2012年张家港市售面制食品样品,采用电感耦合等离子体质谱法检测其铝含量.结果 检测样品429份,铝含量合格率为66.2％,不同种类面制食品合格率依次为:千层饼等其他类(83.2％)、馒头(69.1％)、包子(66.1％)、油条(29.3％),油条超标率明显高于其他3类食品(P＜0.01).结论 张家港市面制食品中用铝超标造成的安全隐患不容忽视,相关部门应加强宣传和执法力度.
目的 瞭解張傢港市麵製食品中鋁含量閤格情況.方法 採集2010-2012年張傢港市售麵製食品樣品,採用電感耦閤等離子體質譜法檢測其鋁含量.結果 檢測樣品429份,鋁含量閤格率為66.2％,不同種類麵製食品閤格率依次為:韆層餅等其他類(83.2％)、饅頭(69.1％)、包子(66.1％)、油條(29.3％),油條超標率明顯高于其他3類食品(P＜0.01).結論 張傢港市麵製食品中用鋁超標造成的安全隱患不容忽視,相關部門應加彊宣傳和執法力度.
목적 료해장가항시면제식품중려함량합격정황.방법 채집2010-2012년장가항시수면제식품양품,채용전감우합등리자체질보법검측기려함량.결과 검측양품429빈,려함량합격솔위66.2％,불동충류면제식품합격솔의차위:천층병등기타류(83.2％)、만두(69.1％)、포자(66.1％)、유조(29.3％),유조초표솔명현고우기타3류식품(P＜0.01).결론 장가항시면제식품중용려초표조성적안전은환불용홀시,상관부문응가강선전화집법력도.
