河西学院学报
河西學院學報
하서학원학보
JOURNAL OF HEXI UNIVERSITY
2013年
5期
53-57
,共5页
苏凤贤%苑贤伟%蔡聪慧%王娟丽%董丽男%张芬琴
囌鳳賢%苑賢偉%蔡聰慧%王娟麗%董麗男%張芬琴
소봉현%원현위%채총혜%왕연려%동려남%장분금
乳酸链球菌素(Nisin)%抑菌圈%发酵%主成分分析
乳痠鏈毬菌素(Nisin)%抑菌圈%髮酵%主成分分析
유산련구균소(Nisin)%억균권%발효%주성분분석
本研究以乳酸链球菌(lactococcus lactis)为研究对象,在单因素基础上进行PB试验设计,对影响Nisin代谢产量的发酵培养基配方中的14个因素进行降维处理,以抑菌圈直径作为主要评价指标,优选出与Nisin代谢产量关系最为密切的三个因素,分别为发酵温度、KCl的添加量及葡萄糖添加量.
本研究以乳痠鏈毬菌(lactococcus lactis)為研究對象,在單因素基礎上進行PB試驗設計,對影響Nisin代謝產量的髮酵培養基配方中的14箇因素進行降維處理,以抑菌圈直徑作為主要評價指標,優選齣與Nisin代謝產量關繫最為密切的三箇因素,分彆為髮酵溫度、KCl的添加量及葡萄糖添加量.
본연구이유산련구균(lactococcus lactis)위연구대상,재단인소기출상진행PB시험설계,대영향Nisin대사산량적발효배양기배방중적14개인소진행강유처리,이억균권직경작위주요평개지표,우선출여Nisin대사산량관계최위밀절적삼개인소,분별위발효온도、KCl적첨가량급포도당첨가량.
