食品科学技术学报
食品科學技術學報
식품과학기술학보
Journal of Food Science and Technology
2014年
1期
65-68
,共4页
王建清%徐丽红%张玉%王伟%胡祺
王建清%徐麗紅%張玉%王偉%鬍祺
왕건청%서려홍%장옥%왕위%호기
鲁米诺试剂%亚硫酸盐%化学发光
魯米諾試劑%亞硫痠鹽%化學髮光
로미낙시제%아류산염%화학발광
提出了运用化学发光法测定食品中亚硫酸盐的新方法,对影响化学发光的诸因素进行了实验和探讨,得出较佳检测条件:方法的定量限为4.6 mg/kg,亚硫酸盐质量浓度在1.0～10.0 mg/L与发光强度增强值(△I)呈良好的线性关系,R2为0.993 4.对6类样品进行了测定并做加标回收试验,平均RSD 3.05％,平均回收率93.0％,可用于食品中亚硫酸盐的定量与定性检测.
提齣瞭運用化學髮光法測定食品中亞硫痠鹽的新方法,對影響化學髮光的諸因素進行瞭實驗和探討,得齣較佳檢測條件:方法的定量限為4.6 mg/kg,亞硫痠鹽質量濃度在1.0～10.0 mg/L與髮光彊度增彊值(△I)呈良好的線性關繫,R2為0.993 4.對6類樣品進行瞭測定併做加標迴收試驗,平均RSD 3.05％,平均迴收率93.0％,可用于食品中亞硫痠鹽的定量與定性檢測.
제출료운용화학발광법측정식품중아류산염적신방법,대영향화학발광적제인소진행료실험화탐토,득출교가검측조건:방법적정량한위4.6 mg/kg,아류산염질량농도재1.0～10.0 mg/L여발광강도증강치(△I)정량호적선성관계,R2위0.993 4.대6류양품진행료측정병주가표회수시험,평균RSD 3.05％,평균회수솔93.0％,가용우식품중아류산염적정량여정성검측.
