中国林副特产
中國林副特產
중국림부특산
QUARTERLY OF FOREST BY-PRODUCT AND SPECIALITY IN CHINA
2009年
5期
31-32
,共2页
蕨菜%加工%类胡萝卜素
蕨菜%加工%類鬍蘿蔔素
궐채%가공%류호라복소
选择蕨菜采集后24h内的鲜样、盐渍初期、盐渍中期和盐渍后期的样本分别进行处理,采用"分光光度法"测定其类胡萝卜素含量,通过实验得到相关数据,对数据进行分析得出结论:蕨菜加工过程中类胡萝卜素含量分别是64.3mg/g、51.0mg/g、30.6mg/g、18.0mg/g.
選擇蕨菜採集後24h內的鮮樣、鹽漬初期、鹽漬中期和鹽漬後期的樣本分彆進行處理,採用"分光光度法"測定其類鬍蘿蔔素含量,通過實驗得到相關數據,對數據進行分析得齣結論:蕨菜加工過程中類鬍蘿蔔素含量分彆是64.3mg/g、51.0mg/g、30.6mg/g、18.0mg/g.
선택궐채채집후24h내적선양、염지초기、염지중기화염지후기적양본분별진행처리,채용"분광광도법"측정기류호라복소함량,통과실험득도상관수거,대수거진행분석득출결론:궐채가공과정중류호라복소함량분별시64.3mg/g、51.0mg/g、30.6mg/g、18.0mg/g.
