CAJ | 학술논문

当前，酒店行业的飞跃式发展急需大量能胜任现代酒店管理一线岗位要求的高级应用型人才，迫切要求酒店管理教学实施变革。根据该行业的人才需求目标，应从“课程建设、实践教学、学习效果考核评价体系、人才培养模式”四个角度进行改革，应由传统教学的以学校的“教”为中心转变为以“学生”和“酒店”为中心。学生方面：应以学生的就业需求、职业技能需求、个性需求、职业发展需求为中心打造新的人才培养模式。酒店方面：应按照“工学结合”要求，设计以“客户为中心”的人才培养方案，从酒店岗位出发，围绕“岗位、能力、课程体系、培养途径和方法、考核评价”等五要素进行系统设计。
당전，주점행업적비약식발전급수대량능성임현대주점관리일선강위요구적고급응용형인재，박절요구주점관리교학실시변혁。근거해행업적인재수구목표，응종“과정건설、실천교학、학습효과고핵평개체계、인재배양모식”사개각도진행개혁，응유전통교학적이학교적“교”위중심전변위이“학생”화“주점”위중심。학생방면：응이학생적취업수구、직업기능수구、개성수구、직업발전수구위중심타조신적인재배양모식。주점방면：응안조“공학결합”요구，설계이“객호위중심”적인재배양방안，종주점강위출발，위요“강위、능력、과정체계、배양도경화방법、고핵평개”등오요소진행계통설계。