轻工科技
輕工科技
경공과기
Guangxi Journal of Light Industry
2012年
5期
35-37
,共3页
有机酸%食品保鲜%研究现状
有機痠%食品保鮮%研究現狀
유궤산%식품보선%연구현상
综述了常用有机酸抗坏血酸、柠檬酸、乳酸以及丙酸在保鲜中的研究现状,为拓展有机酸应用价值,开发新型天然有机酸保鲜剂提供指导。
綜述瞭常用有機痠抗壞血痠、檸檬痠、乳痠以及丙痠在保鮮中的研究現狀,為拓展有機痠應用價值,開髮新型天然有機痠保鮮劑提供指導。
종술료상용유궤산항배혈산、저몽산、유산이급병산재보선중적연구현상,위탁전유궤산응용개치,개발신형천연유궤산보선제제공지도。
