中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2013年
6期
4-8
,共5页
蒋晓菲%夏袁%金青哲%王兴国
蔣曉菲%夏袁%金青哲%王興國
장효비%하원%금청철%왕흥국
菜籽油%柠檬酸%脱胶%响应面法
菜籽油%檸檬痠%脫膠%響應麵法
채자유%저몽산%탈효%향응면법
rapeseed oil%citric acid%degumming%response surface methodology
研究酸种类、酸添加量、水添加量、酸处理温度、酸处理时间对菜籽毛油脱胶效果的影响.在单因素试验基础上,利用响应面分析法对菜籽毛油酸法脱胶工艺进行优化.优化的工艺条件为:酸处理温度60℃,50％柠檬酸添加量0.22％(占油质量),水添加量3.34％(占油质量),酸处理时间24.78 min.在优化条件下,脱胶菜籽油磷含量为15.67 mg/kg,脱胶率达93.76％,与模型预测值14.70 mg/kg,脱胶率94.15％很接近.
研究痠種類、痠添加量、水添加量、痠處理溫度、痠處理時間對菜籽毛油脫膠效果的影響.在單因素試驗基礎上,利用響應麵分析法對菜籽毛油痠法脫膠工藝進行優化.優化的工藝條件為:痠處理溫度60℃,50％檸檬痠添加量0.22％(佔油質量),水添加量3.34％(佔油質量),痠處理時間24.78 min.在優化條件下,脫膠菜籽油燐含量為15.67 mg/kg,脫膠率達93.76％,與模型預測值14.70 mg/kg,脫膠率94.15％很接近.
연구산충류、산첨가량、수첨가량、산처리온도、산처리시간대채자모유탈효효과적영향.재단인소시험기출상,이용향응면분석법대채자모유산법탈효공예진행우화.우화적공예조건위:산처리온도60℃,50％저몽산첨가량0.22％(점유질량),수첨가량3.34％(점유질량),산처리시간24.78 min.재우화조건하,탈효채자유린함량위15.67 mg/kg,탈효솔체93.76％,여모형예측치14.70 mg/kg,탈효솔94.15％흔접근.
