中国油脂
中國油脂
중국유지
CHINA OILS AND FATS
2013年
6期
49-54
,共6页
惠延波%王瞧%王莉%牛群峰
惠延波%王瞧%王莉%牛群峰
혜연파%왕초%왕리%우군봉
电子舌%食用植物油%区分识别%主成分分析%判别因子分析
電子舌%食用植物油%區分識彆%主成分分析%判彆因子分析
전자설%식용식물유%구분식별%주성분분석%판별인자분석
electronic tongue%edible vegetable oil%discrimination%PCA%DFA
采用法国Alpha M.O.S公司生产的电势型味觉电子舌系统对20种不同品种、不同原料产地的食用植物油进行区分与识别,并对传感器阵列采集的食用植物油响应数据进行主成分分析和判别因子分析.结果表明:传感器阵列的选择与剔除由不同食用植物油样品和不同传感器响应能力决定,主成分分析和判别因子分析2种方法均能较好地对食用植物油样品进行分类识别,分析结果显示判别因子分析优于主成分分析.电子舌作为一种新型的现代检测技术在油脂品质定性定量检测与分析方面具有巨大的应用潜力.
採用法國Alpha M.O.S公司生產的電勢型味覺電子舌繫統對20種不同品種、不同原料產地的食用植物油進行區分與識彆,併對傳感器陣列採集的食用植物油響應數據進行主成分分析和判彆因子分析.結果錶明:傳感器陣列的選擇與剔除由不同食用植物油樣品和不同傳感器響應能力決定,主成分分析和判彆因子分析2種方法均能較好地對食用植物油樣品進行分類識彆,分析結果顯示判彆因子分析優于主成分分析.電子舌作為一種新型的現代檢測技術在油脂品質定性定量檢測與分析方麵具有巨大的應用潛力.
채용법국Alpha M.O.S공사생산적전세형미각전자설계통대20충불동품충、불동원료산지적식용식물유진행구분여식별,병대전감기진렬채집적식용식물유향응수거진행주성분분석화판별인자분석.결과표명:전감기진렬적선택여척제유불동식용식물유양품화불동전감기향응능력결정,주성분분석화판별인자분석2충방법균능교호지대식용식물유양품진행분류식별,분석결과현시판별인자분석우우주성분분석.전자설작위일충신형적현대검측기술재유지품질정성정량검측여분석방면구유거대적응용잠력.
