轻工科技
輕工科技
경공과기
Guangxi Journal of Light Industry
2012年
4期
3-4,7
,共3页
何伟平%王勤志%朱晓韵%何超文%蒋晨曦
何偉平%王勤誌%硃曉韻%何超文%蔣晨晞
하위평%왕근지%주효운%하초문%장신희
茄子%茄子提取物%自由基%清除
茄子%茄子提取物%自由基%清除
가자%가자제취물%자유기%청제
以紫色茄子为材料,采用乙醇溶液分别对茄子皮、肉、蒂各部位进行提取,并测定了各部位提取物的总黄酮含量以及其对自由基的清除能力。实验结果表明：茄子皮、肉、蒂中总黄酮含量分别为0.37%、0.19%、0.29%,最高是茄子皮,自由基清除率最高也是茄子皮,对羟自由基（.OH）和超氧阴离子自由基（O2-.）的清除率分别为79.3%、99.7%;茄子提取物对自由基的清除作用与黄酮含量有关,茄子黄酮主要分布在茄子皮和茄子蒂中,茄子皮的黄酮含量最高,清除自由基能力最强。茄子提取物具有显著的清除自由基作用。
以紫色茄子為材料,採用乙醇溶液分彆對茄子皮、肉、蒂各部位進行提取,併測定瞭各部位提取物的總黃酮含量以及其對自由基的清除能力。實驗結果錶明：茄子皮、肉、蒂中總黃酮含量分彆為0.37%、0.19%、0.29%,最高是茄子皮,自由基清除率最高也是茄子皮,對羥自由基（.OH）和超氧陰離子自由基（O2-.）的清除率分彆為79.3%、99.7%;茄子提取物對自由基的清除作用與黃酮含量有關,茄子黃酮主要分佈在茄子皮和茄子蒂中,茄子皮的黃酮含量最高,清除自由基能力最彊。茄子提取物具有顯著的清除自由基作用。
이자색가자위재료,채용을순용액분별대가자피、육、체각부위진행제취,병측정료각부위제취물적총황동함량이급기대자유기적청제능력。실험결과표명：가자피、육、체중총황동함량분별위0.37%、0.19%、0.29%,최고시가자피,자유기청제솔최고야시가자피,대간자유기（.OH）화초양음리자자유기（O2-.）적청제솔분별위79.3%、99.7%;가자제취물대자유기적청제작용여황동함량유관,가자황동주요분포재가자피화가자체중,가자피적황동함량최고,청제자유기능력최강。가자제취물구유현저적청제자유기작용。
