家电科技
傢電科技
가전과기
HOUSEHOLD APPLIANCE TECHNOLOGY
2013年
1期
54-57
,共4页
于红梅%陶自强%王宏伟%孙慧媛%肖海清
于紅梅%陶自彊%王宏偉%孫慧媛%肖海清
우홍매%도자강%왕굉위%손혜원%초해청
小家电%厨房%食品接触材料%安全
小傢電%廚房%食品接觸材料%安全
소가전%주방%식품접촉재료%안전
厨房小家电产品往往是对食品进行加工的产品,包括搅切、加热等工序,这决定了该类产品结构较复杂,产品中食品接触的零部件较多,所用材质种类也较多,存在的安全隐患也更多.本文从厨房小家电中与食品接触材料的使用现状入手,深入的研究了国内外厨房小家电食品卫生法规及标准要求,对厨房小家电产品中与食品直接接触材料的食品卫生现状进行了分析和探讨.
廚房小傢電產品往往是對食品進行加工的產品,包括攪切、加熱等工序,這決定瞭該類產品結構較複雜,產品中食品接觸的零部件較多,所用材質種類也較多,存在的安全隱患也更多.本文從廚房小傢電中與食品接觸材料的使用現狀入手,深入的研究瞭國內外廚房小傢電食品衛生法規及標準要求,對廚房小傢電產品中與食品直接接觸材料的食品衛生現狀進行瞭分析和探討.
주방소가전산품왕왕시대식품진행가공적산품,포괄교절、가열등공서,저결정료해류산품결구교복잡,산품중식품접촉적령부건교다,소용재질충류야교다,존재적안전은환야경다.본문종주방소가전중여식품접촉재료적사용현상입수,심입적연구료국내외주방소가전식품위생법규급표준요구,대주방소가전산품중여식품직접접촉재료적식품위생현상진행료분석화탐토.
