中国农学通报
中國農學通報
중국농학통보
CHINESE AGRICULTURAL SCIENCE BULLETIN
2008年
8期
145-148
,共4页
麻辣火锅底料%辣椒碱%HPLC
痳辣火鍋底料%辣椒堿%HPLC
마랄화과저료%랄초감%HPLC
笔者为明确辣椒碱消费程度,保证麻辣火锅底料产品质量,研究了麻辣火锅底料中辣椒碱含量的测定方法.采用ODS色谱柱,检测波长为280nm,以甲醇和水为流动相进行梯度洗脱.测定了麻辣火锅底料中的辣椒碱含量.结果显示,清油火锅底料中辣椒碱含量为0.068mg/g,牛油火锅底料中辣椒碱含量为0.077mg/g,方法加样平均回收率为101.85%和102.69%.
筆者為明確辣椒堿消費程度,保證痳辣火鍋底料產品質量,研究瞭痳辣火鍋底料中辣椒堿含量的測定方法.採用ODS色譜柱,檢測波長為280nm,以甲醇和水為流動相進行梯度洗脫.測定瞭痳辣火鍋底料中的辣椒堿含量.結果顯示,清油火鍋底料中辣椒堿含量為0.068mg/g,牛油火鍋底料中辣椒堿含量為0.077mg/g,方法加樣平均迴收率為101.85%和102.69%.
필자위명학랄초감소비정도,보증마랄화과저료산품질량,연구료마랄화과저료중랄초감함량적측정방법.채용ODS색보주,검측파장위280nm,이갑순화수위류동상진행제도세탈.측정료마랄화과저료중적랄초감함량.결과현시,청유화과저료중랄초감함량위0.068mg/g,우유화과저료중랄초감함량위0.077mg/g,방법가양평균회수솔위101.85%화102.69%.
