浙江大学学报（农业与生命科学版）
浙江大學學報（農業與生命科學版）
절강대학학보（농업여생명과학판）
JOURNAL OF ZHEJIANG UNIVERSITY(AGRICULTURE & LIFE SCIENCES)
2009年
6期
639-644
,共6页
韦康%薛大伟%金晓丽%邬飞波%张国平
韋康%薛大偉%金曉麗%鄔飛波%張國平
위강%설대위%금효려%오비파%장국평
西藏野生大麦%β-淀粉酶活性%β-葡聚糖%蛋白组分%环境%基因型
西藏野生大麥%β-澱粉酶活性%β-葡聚糖%蛋白組分%環境%基因型
서장야생대맥%β-정분매활성%β-포취당%단백조분%배경%기인형
Tibetan wild barley%β-amylase activity%β-glucan%protein fraction%environment%genotype
为研究西藏野生大麦籽粒品质性状的基因型与环境变异,分别测定了76份西藏野生大麦在杭州、武汉2地的β-淀粉酶活性、β-葡聚糖和蛋白质组分含量.研究结果表明:籽粒β-淀粉酶活性、β-葡聚糖和蛋白组分含量均存在显著的基因型差异;杭州2006-2007年度种植条件下的β-淀粉酶活性均值和变异幅度最高,且β-淀粉酶活性和β-葡聚糖含量的变异系数和变化趋势恰好相反;4种蛋白质组分中,醇溶蛋白含量与β-淀粉酶活性呈显著正相关.结果明确了西藏野生大麦品质性状变异对于栽培大麦麦芽品质性状改良和功能食品开发具有指导意义.
為研究西藏野生大麥籽粒品質性狀的基因型與環境變異,分彆測定瞭76份西藏野生大麥在杭州、武漢2地的β-澱粉酶活性、β-葡聚糖和蛋白質組分含量.研究結果錶明:籽粒β-澱粉酶活性、β-葡聚糖和蛋白組分含量均存在顯著的基因型差異;杭州2006-2007年度種植條件下的β-澱粉酶活性均值和變異幅度最高,且β-澱粉酶活性和β-葡聚糖含量的變異繫數和變化趨勢恰好相反;4種蛋白質組分中,醇溶蛋白含量與β-澱粉酶活性呈顯著正相關.結果明確瞭西藏野生大麥品質性狀變異對于栽培大麥麥芽品質性狀改良和功能食品開髮具有指導意義.
위연구서장야생대맥자립품질성상적기인형여배경변이,분별측정료76빈서장야생대맥재항주、무한2지적β-정분매활성、β-포취당화단백질조분함량.연구결과표명:자립β-정분매활성、β-포취당화단백조분함량균존재현저적기인형차이;항주2006-2007년도충식조건하적β-정분매활성균치화변이폭도최고,차β-정분매활성화β-포취당함량적변이계수화변화추세흡호상반;4충단백질조분중,순용단백함량여β-정분매활성정현저정상관.결과명학료서장야생대맥품질성상변이대우재배대맥맥아품질성상개량화공능식품개발구유지도의의.
