饲料与畜牧·规模养猪
飼料與畜牧·規模養豬
사료여축목·규모양저
siliao yu xum ·guimo yangzhu
2013年
6期
9-12
,共4页
吴买生%左晓红%胡德忠%朱光辉%黄凌%邬怀志%戴求仲
吳買生%左曉紅%鬍德忠%硃光輝%黃凌%鄔懷誌%戴求仲
오매생%좌효홍%호덕충%주광휘%황릉%오부지%대구중
肉质调理剂%生产性能%胴体特性%肉质%育肥猪
肉質調理劑%生產性能%胴體特性%肉質%育肥豬
육질조리제%생산성능%동체특성%육질%육비저
选择体重94kg左右的杜×长×大三元杂交猪27头,随机分成3组(试验1组、试验2组和对照组),每组9头.试验1、2组在基础日粮中分别添加1％的复方肉质调理剂和1％的复合益生菌添加剂,对照组饲喂基础日粮.经过40d饲养试验后进行屠宰测定.结果表明,试验1组、试验2组的日增重均略优于对照组(P＞0.05),料肉比较对照组分别降低了2.80％(P＞0.05)、2.29％(P＞0.05)；各组胴体品质、屠宰24h后肉色和屠宰后不同时段肌肉pH值无显著差异(P＞0.05)；试验1、2组较对照组肌肉失水率分别降低11.95％(P＜0.05)、5.52％(P＞0.05),熟肉率提高4.09％(P＞0.05)、9.53％(P＜0.05),贮存损失则分别降低6.25％(P＞0.05)、5.36％(P＞0.05).说明试验用复方肉质调理剂和复合益生菌调理剂有提高育肥猪生产性能的趋势,亦可在一定程度上改善肉品质,具有较好的生产开发应用潜能.
選擇體重94kg左右的杜×長×大三元雜交豬27頭,隨機分成3組(試驗1組、試驗2組和對照組),每組9頭.試驗1、2組在基礎日糧中分彆添加1％的複方肉質調理劑和1％的複閤益生菌添加劑,對照組飼餵基礎日糧.經過40d飼養試驗後進行屠宰測定.結果錶明,試驗1組、試驗2組的日增重均略優于對照組(P＞0.05),料肉比較對照組分彆降低瞭2.80％(P＞0.05)、2.29％(P＞0.05)；各組胴體品質、屠宰24h後肉色和屠宰後不同時段肌肉pH值無顯著差異(P＞0.05)；試驗1、2組較對照組肌肉失水率分彆降低11.95％(P＜0.05)、5.52％(P＞0.05),熟肉率提高4.09％(P＞0.05)、9.53％(P＜0.05),貯存損失則分彆降低6.25％(P＞0.05)、5.36％(P＞0.05).說明試驗用複方肉質調理劑和複閤益生菌調理劑有提高育肥豬生產性能的趨勢,亦可在一定程度上改善肉品質,具有較好的生產開髮應用潛能.
선택체중94kg좌우적두×장×대삼원잡교저27두,수궤분성3조(시험1조、시험2조화대조조),매조9두.시험1、2조재기출일량중분별첨가1％적복방육질조리제화1％적복합익생균첨가제,대조조사위기출일량.경과40d사양시험후진행도재측정.결과표명,시험1조、시험2조적일증중균략우우대조조(P＞0.05),료육비교대조조분별강저료2.80％(P＞0.05)、2.29％(P＞0.05)；각조동체품질、도재24h후육색화도재후불동시단기육pH치무현저차이(P＞0.05)；시험1、2조교대조조기육실수솔분별강저11.95％(P＜0.05)、5.52％(P＞0.05),숙육솔제고4.09％(P＞0.05)、9.53％(P＜0.05),저존손실칙분별강저6.25％(P＞0.05)、5.36％(P＞0.05).설명시험용복방육질조리제화복합익생균조리제유제고육비저생산성능적추세,역가재일정정도상개선육품질,구유교호적생산개발응용잠능.
