生物学杂志
生物學雜誌
생물학잡지
JOURNAL OF BIOLOGY
2013年
2期
23-27
,共5页
靳立兵%母昌考%宋微微%李荣华%王春琳
靳立兵%母昌攷%宋微微%李榮華%王春琳
근립병%모창고%송미미%리영화%왕춘림
三疣梭子蟹%软壳硬化%肝胰腺%营养成分%脂肪酸
三疣梭子蟹%軟殼硬化%肝胰腺%營養成分%脂肪痠
삼우사자해%연각경화%간이선%영양성분%지방산
采用常规营养物质测定方法和气质联用(GC-MS)技术,研究了三疣梭子蟹软壳硬化阶段肝胰腺的基本营养成分和脂肪酸组成.结果发现在其软壳硬化的过程中肝胰腺指数、粗脂肪和灰分含量逐渐降低,而粗蛋白含量趋势相反;表明脂类是主要的能源物质.共检测出42种脂肪酸,其中C16:0(棕榈酸)、C18:1(n-9)(油酸)和C22:6(n-3)(DHA)是主要脂肪酸;蜕壳后0～6 h,单不饱和脂肪酸(MUFA)在肝胰腺中的含量显著降低(P＜0.05),而饱和脂肪酸(SFA)和多不饱和脂肪酸(PUFA)的含量则均有不同程度的上升;6～48 h,MUFA在肝胰腺中的含量逐渐上升,PUFA的含量则与其相反;SFA在6～24 h时降低,随后升高;∑EPA+DHA在肝胰腺中的含量与∑PUFA的含量变化趋势一致.
採用常規營養物質測定方法和氣質聯用(GC-MS)技術,研究瞭三疣梭子蟹軟殼硬化階段肝胰腺的基本營養成分和脂肪痠組成.結果髮現在其軟殼硬化的過程中肝胰腺指數、粗脂肪和灰分含量逐漸降低,而粗蛋白含量趨勢相反;錶明脂類是主要的能源物質.共檢測齣42種脂肪痠,其中C16:0(棕櫚痠)、C18:1(n-9)(油痠)和C22:6(n-3)(DHA)是主要脂肪痠;蛻殼後0～6 h,單不飽和脂肪痠(MUFA)在肝胰腺中的含量顯著降低(P＜0.05),而飽和脂肪痠(SFA)和多不飽和脂肪痠(PUFA)的含量則均有不同程度的上升;6～48 h,MUFA在肝胰腺中的含量逐漸上升,PUFA的含量則與其相反;SFA在6～24 h時降低,隨後升高;∑EPA+DHA在肝胰腺中的含量與∑PUFA的含量變化趨勢一緻.
채용상규영양물질측정방법화기질련용(GC-MS)기술,연구료삼우사자해연각경화계단간이선적기본영양성분화지방산조성.결과발현재기연각경화적과정중간이선지수、조지방화회분함량축점강저,이조단백함량추세상반;표명지류시주요적능원물질.공검측출42충지방산,기중C16:0(종려산)、C18:1(n-9)(유산)화C22:6(n-3)(DHA)시주요지방산;세각후0～6 h,단불포화지방산(MUFA)재간이선중적함량현저강저(P＜0.05),이포화지방산(SFA)화다불포화지방산(PUFA)적함량칙균유불동정도적상승;6～48 h,MUFA재간이선중적함량축점상승,PUFA적함량칙여기상반;SFA재6～24 h시강저,수후승고;∑EPA+DHA재간이선중적함량여∑PUFA적함량변화추세일치.
