CAJ | 학술논문

从泡菜和仔猪粪便中分离出5株乳酸菌,分别命名为RS、RB、RFT、RST、RO,结合细菌形态学、生理生化特性和16S rRNA序列同源性分析进行鉴定,并对其特性进行了研究.结果表明RS菌株为植物乳杆菌,RB、RO菌株为粪肠球菌,RVI、RST为屎肠球菌.其中RS菌株具有较好的耐酸性、一定的胆盐耐受力,对温度敏感;RB、RPT、RST、RO菌株对模拟肠液具有较强的耐受力,45-55℃处理30 min不影响其生长;5个菌株对大肠杆菌O<,157>和沙门氏菌的抑菌率均达到98%-100%,可作为优良的益生菌候选菌.
종포채화자저분편중분리출5주유산균,분별명명위RS、RB、RFT、RST、RO,결합세균형태학、생리생화특성화16S rRNA서렬동원성분석진행감정,병대기특성진행료연구.결과표명RS균주위식물유간균,RB、RO균주위분장구균,RVI、RST위시장구균.기중RS균주구유교호적내산성、일정적담염내수력,대온도민감;RB、RPT、RST、RO균주대모의장액구유교강적내수력,45-55℃처리30 min불영향기생장;5개균주대대장간균O<,157>화사문씨균적억균솔균체도98%-100%,가작위우량적익생균후선균.