安徽农业科学
安徽農業科學
안휘농업과학
JOURNAL OF ANHUI AGRICULTURAL SCIENCES
2012年
31期
15265,15273
,共2页
聂春雨%殷亚杰%郎亚军%袁改霞%李铭
聶春雨%慇亞傑%郎亞軍%袁改霞%李銘
섭춘우%은아걸%랑아군%원개하%리명
马鹿%肌肉%组织学特性%性别
馬鹿%肌肉%組織學特性%性彆
마록%기육%조직학특성%성별
[目的]研究天山马鹿不同部位肌肉组织学性状对肉品质的影响.[方法]采用石蜡切片技术,对马鹿不同部位肌肉肌纤维直径、肌纤维密度、肌束内肌纤维根数和肌纤维密度进行测定.[结果]通过对不同部位肌肉组织学特性值进行综合比较发现,部位间肉质的比较为背最长肌＞股外侧肌＞冈上肌＞臀中肌＞肋间肌＞臂头肌＞腹直肌＞胸浅前肌＞颈斜方肌.[结论]结果为天山马鹿的养殖及鹿肉的开发和利用提供重要参考.
[目的]研究天山馬鹿不同部位肌肉組織學性狀對肉品質的影響.[方法]採用石蠟切片技術,對馬鹿不同部位肌肉肌纖維直徑、肌纖維密度、肌束內肌纖維根數和肌纖維密度進行測定.[結果]通過對不同部位肌肉組織學特性值進行綜閤比較髮現,部位間肉質的比較為揹最長肌＞股外側肌＞岡上肌＞臀中肌＞肋間肌＞臂頭肌＞腹直肌＞胸淺前肌＞頸斜方肌.[結論]結果為天山馬鹿的養殖及鹿肉的開髮和利用提供重要參攷.
[목적]연구천산마록불동부위기육조직학성상대육품질적영향.[방법]채용석사절편기술,대마록불동부위기육기섬유직경、기섬유밀도、기속내기섬유근수화기섬유밀도진행측정.[결과]통과대불동부위기육조직학특성치진행종합비교발현,부위간육질적비교위배최장기＞고외측기＞강상기＞둔중기＞륵간기＞비두기＞복직기＞흉천전기＞경사방기.[결론]결과위천산마록적양식급록육적개발화이용제공중요삼고.
