CAJ | 학술논문

[目的]探讨微波加工对附子中双、单酯型生物碱含量的影响,为附子新型炮制品及药食两用加工品的开发提供参考.[方法]通过正交设计、直观分析和方差分析,探讨烫漂时间(A)、干燥温度(B)和微波时间(C)对附子中双、单酯型生物碱含量的影响.[结果]微波时间对双酯型生物碱含量具有极显著影响(P＜0.01),对单酯型生物碱含量具有显著影响(P＜0.05)；烫漂时间和干燥温度仅对双酯型生物碱含量具有显著影响(P＜0.05).最佳的因素水平组合为A3B3C3,即烫漂时间为3 min,干燥温度为60℃,微波时间为5min;在此条件下,双酯型生物碱含量为590.33 μg/g,单酯型生物碱含量为802.14 μg/g.[结论]微波加工能够降低附子中双酯型生物碱含量,增加单酯型生物碱含量.
[목적]탐토미파가공대부자중쌍、단지형생물감함량적영향,위부자신형포제품급약식량용가공품적개발제공삼고.[방법]통과정교설계、직관분석화방차분석,탐토탕표시간(A)、간조온도(B)화미파시간(C)대부자중쌍、단지형생물감함량적영향.[결과]미파시간대쌍지형생물감함량구유겁현저영향(P＜0.01),대단지형생물감함량구유현저영향(P＜0.05)；탕표시간화간조온도부대쌍지형생물감함량구유현저영향(P＜0.05).최가적인소수평조합위A3B3C3,즉탕표시간위3 min,간조온도위60℃,미파시간위5min;재차조건하,쌍지형생물감함량위590.33 μg/g,단지형생물감함량위802.14 μg/g.[결론]미파가공능구강저부자중쌍지형생물감함량,증가단지형생물감함량.