啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
5期
54-56
,共3页
吕吉鸿%贺子福%吕星
呂吉鴻%賀子福%呂星
려길홍%하자복%려성
CIP杀菌剂%杀菌%稳定性%浓度
CIP殺菌劑%殺菌%穩定性%濃度
CIP살균제%살균%은정성%농도
对两种杀菌剂在CIP清洗杀菌过程中的效果进行了比较，通过试验发现，杀菌剂的浓度和杀茵时间会对杀菌效果产生明显影响，而过氧化氢和过氧乙酸都属于不稳定的氧化型杀菌剂，所以在生产过程中必须定期跟踪检验杀菌剂浓度，并及时补充添加杀菌剂，保证杀菌剂A最低浓度在0．10％，杀菌剂B最低浓度在0．15％。
對兩種殺菌劑在CIP清洗殺菌過程中的效果進行瞭比較，通過試驗髮現，殺菌劑的濃度和殺茵時間會對殺菌效果產生明顯影響，而過氧化氫和過氧乙痠都屬于不穩定的氧化型殺菌劑，所以在生產過程中必鬚定期跟蹤檢驗殺菌劑濃度，併及時補充添加殺菌劑，保證殺菌劑A最低濃度在0．10％，殺菌劑B最低濃度在0．15％。
대량충살균제재CIP청세살균과정중적효과진행료비교，통과시험발현，살균제적농도화살인시간회대살균효과산생명현영향，이과양화경화과양을산도속우불은정적양화형살균제，소이재생산과정중필수정기근종검험살균제농도，병급시보충첨가살균제，보증살균제A최저농도재0．10％，살균제B최저농도재0．15％。
