啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
5期
49-50,52
,共3页
啤酒酿造%微生物控制%清洗%管理%设备
啤酒釀造%微生物控製%清洗%管理%設備
비주양조%미생물공제%청세%관리%설비
啤酒纯种酿造过程最关键的问题是微生物控制。本文对啤酒酿造过程中如何加强进行微生物控制提出一些看法，通过对关键工序的控制，关键设备的维护，以及生产人员管理、卫生操作方面的提升，以控制微生物污染，达到无菌化生产的目的。
啤酒純種釀造過程最關鍵的問題是微生物控製。本文對啤酒釀造過程中如何加彊進行微生物控製提齣一些看法，通過對關鍵工序的控製，關鍵設備的維護，以及生產人員管理、衛生操作方麵的提升，以控製微生物汙染，達到無菌化生產的目的。
비주순충양조과정최관건적문제시미생물공제。본문대비주양조과정중여하가강진행미생물공제제출일사간법，통과대관건공서적공제，관건설비적유호，이급생산인원관리、위생조작방면적제승，이공제미생물오염，체도무균화생산적목적。
