啤酒科技
啤酒科技
비주과기
BEER SCIENCE AND TECHNOLOGY
2012年
5期
24-26
,共3页
胡雪莲%韩芳%侯玉柱%尹建军%宋全厚
鬍雪蓮%韓芳%侯玉柱%尹建軍%宋全厚
호설련%한방%후옥주%윤건군%송전후
ATP生物发光技术%镜检%酿造过程%污染微生物
ATP生物髮光技術%鏡檢%釀造過程%汙染微生物
ATP생물발광기술%경검%양조과정%오염미생물
探讨了利用ATP生物发光微生物快速检测技术测定啤酒酿造过程中污染微生物数量的可行性。跟踪测定证明ATP法与显微镜镜检计数法测定结果有较高的一致性。利用ATP荧光检测技术跟踪酿造过程中微生物的变化，结合显微镜检法探索微生物的变化规律，为啤酒酿造过程污染微生物的控制提供新的检测方法和依据。
探討瞭利用ATP生物髮光微生物快速檢測技術測定啤酒釀造過程中汙染微生物數量的可行性。跟蹤測定證明ATP法與顯微鏡鏡檢計數法測定結果有較高的一緻性。利用ATP熒光檢測技術跟蹤釀造過程中微生物的變化，結閤顯微鏡檢法探索微生物的變化規律，為啤酒釀造過程汙染微生物的控製提供新的檢測方法和依據。
탐토료이용ATP생물발광미생물쾌속검측기술측정비주양조과정중오염미생물수량적가행성。근종측정증명ATP법여현미경경검계수법측정결과유교고적일치성。이용ATP형광검측기술근종양조과정중미생물적변화，결합현미경검법탐색미생물적변화규률，위비주양조과정오염미생물적공제제공신적검측방법화의거。
