中国乳品工业
中國乳品工業
중국유품공업
CHINA DAIRY INDUSTRY
2013年
4期
15-18
,共4页
孔亚楠%张文羿%白梅%乌云%赵亚荣%张和平
孔亞楠%張文羿%白梅%烏雲%趙亞榮%張和平
공아남%장문예%백매%오운%조아영%장화평
益生菌Lactobacillus plantarum P-8%连续传代%表型特征%稳定性
益生菌Lactobacillus plantarum P-8%連續傳代%錶型特徵%穩定性
익생균Lactobacillus plantarum P-8%련속전대%표형특정%은정성
长期连续传代是衡量微生物稳定性的经典方法之一.将益生菌Lacobacillus plantarum P-8(L.plantarum P-8)在普通和碳源限制性MRS培养基中连续传代1 000代,结合其在传代过程中细胞形态、活菌数、浊度和菌株活力的变化对该菌表型特征的稳定性进行了综合评价.实验结果表明,连续传1 000代后,L.plantarum P-8在两种培养基中的细胞形态与原始菌株相比没有发生变化；活菌数与浊度随培养代数的增加均呈波动性变化,但总数基本维持不变；菌株活力在传代过程中呈波动性变化,但差异不显著(P＞0.05).以上研究数据揭示益生菌L.plantarum P-8具有良好的稳定性.
長期連續傳代是衡量微生物穩定性的經典方法之一.將益生菌Lacobacillus plantarum P-8(L.plantarum P-8)在普通和碳源限製性MRS培養基中連續傳代1 000代,結閤其在傳代過程中細胞形態、活菌數、濁度和菌株活力的變化對該菌錶型特徵的穩定性進行瞭綜閤評價.實驗結果錶明,連續傳1 000代後,L.plantarum P-8在兩種培養基中的細胞形態與原始菌株相比沒有髮生變化；活菌數與濁度隨培養代數的增加均呈波動性變化,但總數基本維持不變；菌株活力在傳代過程中呈波動性變化,但差異不顯著(P＞0.05).以上研究數據揭示益生菌L.plantarum P-8具有良好的穩定性.
장기련속전대시형량미생물은정성적경전방법지일.장익생균Lacobacillus plantarum P-8(L.plantarum P-8)재보통화탄원한제성MRS배양기중련속전대1 000대,결합기재전대과정중세포형태、활균수、탁도화균주활력적변화대해균표형특정적은정성진행료종합평개.실험결과표명,련속전1 000대후,L.plantarum P-8재량충배양기중적세포형태여원시균주상비몰유발생변화；활균수여탁도수배양대수적증가균정파동성변화,단총수기본유지불변；균주활력재전대과정중정파동성변화,단차이불현저(P＞0.05).이상연구수거게시익생균L.plantarum P-8구유량호적은정성.
