玉米科学
玉米科學
옥미과학
JOURNAL OF MAIZE SCIENCES
2009年
6期
50-52
,共3页
李秀琳%李晓军%郭继强%董建兰%赵长新
李秀琳%李曉軍%郭繼彊%董建蘭%趙長新
리수림%리효군%곽계강%동건란%조장신
玉米%发芽%金属离子%植酸酶%淀粉酶%蛋白酶
玉米%髮芽%金屬離子%植痠酶%澱粉酶%蛋白酶
옥미%발아%금속리자%식산매%정분매%단백매
Corn%Germination%Metal ions%Phytase%Amylase%Protease
在玉米发芽过程中通过浸泡方式添加K~+、Cu~(2+)、Mg~(2+)、Zn~(2+)、Ca~(2+)来提高玉米植酸酶、淀粉酶和蛋白酶的活力,使以玉米为主要原料的饲料不需再外加植酸酶等酶制剂,降低饲料生产成本.实验发现,Ca~(2+)对植酸酶的影响最为明显,最大酶活力达到5.857 U/g(干玉米),为对照的2.5倍;对淀粉酶和蛋白酶也有影响,α-淀粉酶、β-淀粉酶和蛋白酶的最大酶活力分别为对照的4.4、1.5、2.6倍.
在玉米髮芽過程中通過浸泡方式添加K~+、Cu~(2+)、Mg~(2+)、Zn~(2+)、Ca~(2+)來提高玉米植痠酶、澱粉酶和蛋白酶的活力,使以玉米為主要原料的飼料不需再外加植痠酶等酶製劑,降低飼料生產成本.實驗髮現,Ca~(2+)對植痠酶的影響最為明顯,最大酶活力達到5.857 U/g(榦玉米),為對照的2.5倍;對澱粉酶和蛋白酶也有影響,α-澱粉酶、β-澱粉酶和蛋白酶的最大酶活力分彆為對照的4.4、1.5、2.6倍.
재옥미발아과정중통과침포방식첨가K~+、Cu~(2+)、Mg~(2+)、Zn~(2+)、Ca~(2+)래제고옥미식산매、정분매화단백매적활력,사이옥미위주요원료적사료불수재외가식산매등매제제,강저사료생산성본.실험발현,Ca~(2+)대식산매적영향최위명현,최대매활력체도5.857 U/g(간옥미),위대조적2.5배;대정분매화단백매야유영향,α-정분매、β-정분매화단백매적최대매활력분별위대조적4.4、1.5、2.6배.
