CAJ | 학술논문

实验通过纸上层析法对由丢槽和秸秆在特定降解工艺下降解出的糖化液进行主要糖分组成的分析,最后在现有的酒酵母中筛选出适合在糖化液中生长并发酵酒精的酵母.实验结果表明,糖化液中的主要糖分组成为葡萄糖和木糖,且从色谱上分析,2种糖的组成接近1:1.所筛选的酒酵母中,LR3.JS1虽生长较慢,但单位产酒能力强,产酒率可达50%左右;而LR3.E12在糖化液中生长迅速,但产酒率低,在30%左右.且2株酵母在特定接种量范围内,产酒量差别不大.综合考虑,使用LR3.JS1来发酵生产酒精,由于发酵液中的葡萄糖和木糖各占总糖的一半,且LR3.JS1只能利用糖化液中的葡萄糖进行酒精发酵,不能利用木糖,因此蒸酒后的残留液可进一步提取木糖.
실험통과지상층석법대유주조화갈간재특정강해공예하강해출적당화액진행주요당분조성적분석,최후재현유적주효모중사선출괄합재당화액중생장병발효주정적효모.실험결과표명,당화액중적주요당분조성위포도당화목당,차종색보상분석,2충당적조성접근1:1.소사선적주효모중,LR3.JS1수생장교만,단단위산주능력강,산주솔가체50%좌우;이LR3.E12재당화액중생장신속,단산주솔저,재30%좌우.차2주효모재특정접충량범위내,산주량차별불대.종합고필,사용LR3.JS1래발효생산주정,유우발효액중적포도당화목당각점총당적일반,차LR3.JS1지능이용당화액중적포도당진행주정발효,불능이용목당,인차증주후적잔류액가진일보제취목당.