中国野生植物资源
中國野生植物資源
중국야생식물자원
Chinese Wild Plant Resources
2013年
5期
21-23
,共3页
林文贤%廖慧娴%卓静华%黄锁义
林文賢%廖慧嫻%卓靜華%黃鎖義
림문현%료혜한%탁정화%황쇄의
何首乌%色素%提取%稳定性
何首烏%色素%提取%穩定性
하수오%색소%제취%은정성
目的:研究何首乌色素的提取条件和稳定性,为生产各种食用品、化妆品、医药药品等色素新产品参考.方法:以水作提取剂,用紫外分析法研究何首乌色素的稳定性.结果:以水作提取剂,在室温下浸提24 h.色素在350 nm有最大吸收峰,该色素水溶性较好,pH值在1≤pH≤13对此色素的稳定性影响不大,且热稳定性良好.醋酸对何首乌色素影响较大,苯甲酸钠、柠檬酸、淀粉、蔗糖、葡萄糖对何首乌色素稳定性无明显影响,耐光性差.除抗坏血酸外其他氧化剂、还原剂对色素的影响不明显.金属离子对其影响较大
目的:研究何首烏色素的提取條件和穩定性,為生產各種食用品、化妝品、醫藥藥品等色素新產品參攷.方法:以水作提取劑,用紫外分析法研究何首烏色素的穩定性.結果:以水作提取劑,在室溫下浸提24 h.色素在350 nm有最大吸收峰,該色素水溶性較好,pH值在1≤pH≤13對此色素的穩定性影響不大,且熱穩定性良好.醋痠對何首烏色素影響較大,苯甲痠鈉、檸檬痠、澱粉、蔗糖、葡萄糖對何首烏色素穩定性無明顯影響,耐光性差.除抗壞血痠外其他氧化劑、還原劑對色素的影響不明顯.金屬離子對其影響較大
목적:연구하수오색소적제취조건화은정성,위생산각충식용품、화장품、의약약품등색소신산품삼고.방법:이수작제취제,용자외분석법연구하수오색소적은정성.결과:이수작제취제,재실온하침제24 h.색소재350 nm유최대흡수봉,해색소수용성교호,pH치재1≤pH≤13대차색소적은정성영향불대,차열은정성량호.작산대하수오색소영향교대,분갑산납、저몽산、정분、자당、포도당대하수오색소은정성무명현영향,내광성차.제항배혈산외기타양화제、환원제대색소적영향불명현.금속리자대기영향교대
